Cách Làm Gà Tiềm Ớt Hiểm Đúng Chuẩn Cay Nồng Nóng Hổi

Nếu như cứ nhắc đến gà chúng ta thường nghe và cảm giác chán ăn khi mãi 1 món: Gà lên mâm, gỏi gà, gà xé phay? Sao chúng ta không thử đổi vị qua món lẩu gà nhỉ? Có 1 món lẩu gà ớt hiểm 109 nổi tiếng Sài Gòn ngon ơi là ngon đang tiềm tàng chờ các bạn. Thế nhưng thèm quá, không thể đi ăn nhưng vẫn muốn thưởng thức. Còn chần chừ chi nữa mà không trổ tài chế biến món lẩu gà mà chỉ cần nhắc đến tên là cảm giác rạo rực và xuýt xoa lên bởi vị cay nồng nàn hấp dẫn của nó rồi? Nào, cùng triển ngay món gà cùng lẩu gà ớt hiểm siêu ngon này ngay hôm nay cùng Ăn sập Bình Dương nhé.

Hướng dẫn cách nấu món lẩu gà tiềm ớt hiểm siêu thơm ngon đúng vị (ít ai biết)

Lẩu gà ớt hiểm là gì? Lẩu gà ớt hiểm có cay không?

Lẩu gà tiềm (hầm) ớt hiểm hay còn gọi là lẩu gà nấu ớt xanh. Trong đó, gia vị chủ đạo là ớt hiểm xanh nhỏ có nồng độ cay cao, chỉ mọc trong rừng nhất là phía Tây ở Quảng Ngãi. Nguyên vật liệu chính đó là thịt gà cùng 1 số gia vị làm nên món ăn.

Tùy vào vùng miền mà món gà tiềm ớt hiểm sẽ có hương vị ngon lạ đặc trưng. Nếu như Sài Gòn có món lẩu gà ớt hiểm 109 cực ngon. Thì ở Bình Dương cũng có nhà hàng Tân Lạc Viên nổi tiếng với món lẩu gà tiềm ớt hiểm này. Và nếu như 1 ngày đẹp trời thèm món này thì sao nhỉ? Thì chúng ta tự làm món lẩu gà tiềm ớt xanh này ở nhà và thưởng thức thôi.

Lẩu gà ớt hiểm

Tổng hợp các bí kíp nấu món lẩu gà ớt hiểm ngon đúng chuẩn

Sau đây là một số công thức cũng như hướng dẫn cách làm món lẩu gà tiềm ớt hiểm ngon. Chúng ta sẽ đi vào món ăn này theo công thức của người Bình Dương trước nhé.

#1 Cách nấu gà tiềm ớt hiểm xanh theo bí kíp của người Bình Dương

Gà tiềm ớt hiểm theo bí kíp của người Bình Dương phải là món ăn có vị thơm ngon và ngọt từ thịt gà và có vị cay nồng từ trái ớt hiểm xanh.

Lẩu gà tiềm ớt hiểm theo bí kíp của người Bình Dương

Nguyên vật liệu

  • 1 con gà ta thả vườn khoảng 1,5 kg
  • Nấm tuyết: 400 gr, nấm đông cô: 200 gr
  • Nước dùng gà khoảng 1,5 lít
  • Rau mồng tơi, ớt hiểm, hành tím băm
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, tiêu. Bún tươi ăn kèm

Cách nấu món gà tiềm ớt xanh ngon kiểu Bình Dương

Bước 1: Đặc trưng trong cách nấu gà tiềm ớt hiểm xanh là làm lông gà thật sạch và gà phải để nguyên con. Rau mồng tơi rửa sạch, để ráo nước. Nấm tuyết, nấm đông cô ngâm vào nước muối loãng. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.

Bước 2: Cho gà vào chiên trên chảo dầu đun nóng đến khi nào vàng lớp da rồi su đó hấm gà trong nối áp suất khoảng 5- 7 phút.

Bước 3: Bỏ gà vào nồi lẩu đun sôi với nước dùng, nấu kèm ớt hiểm, hành tím, nêm gia vị vừa ăn. Khi nào ăn cho nấm, mồng tơi vào nồi lẩu, ăn kèm bún tươi và nước mắm mặn có thêm vài lát ớt sắt mỏng.

Gà tiềm ớt hiểm xanh theo bí kíp của người Bình Dương có thể ăn kèm với rau tần ô, cải bẹ xanh, bắp cải…

#2 Cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon chuẩn vị Sài Gòn (Natha Food)

Hầu như rất ít ai có thể nấu ra vị ngon đúng chuẩn mà còn phù hợp với hầu hết người Sài Gòn. Chị Natha Food chắc mọi người đã biết, công thức của chị được test rất chuẩn. Vị thơm ngon đậm đà cứ làm là ăn mê mẩn ngay thôi!!!

Cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon đúng vị Sài Gòn của Natha Food

Nguyên vật liệu

  • Con gà 1.2kg
  • 1m cagge muối
  • 1m cafe bột ngọt
  • 1m cafe hạt nêm
    >> Thoa đều gia vị lên gà
  • 1 cây sả
  • 2 gốc ngò tí
  • 5-6 trái ớt hiểm
  • 20g hành tím
    >> Bỏ vào bụng con gà
  • 20g xì dầu
    >> Thoa đều lên gà và ướp trong khoảng 30p

Gia vị nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm ngon đúng chuẩn Sài Gòn

  • 20g hành tím
  • 50g ớt hiểm
  • 20g kỷ tử
  • 20g táo tàu
  • 100g hạt sen
  • 300g củ sen
  • 20g nấm hương
  • 6 gốc ngò rí
  • 1 cây sả
  • 2 là chanh
  • Ớt
  • 1 trái dừa (600ml)

Rau ăn kèm lẩu gà ớt hiểm ngon đúng chuẩn vị Sài Gòn

  • Cải xoong
  • Mì trứng

Cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm ngon đúng chuẩn vị Sài Gòn 

Bí kíp của chị Natha Food đảm bảo sẽ đem đến món ăn cực ngon, vị cực chuẩn luôn nhé mọi người.

#3 Hướng dẫn cách nấu lẩu gà ớt hiểm dân dã kiểu miền Tây

Để nấu đúng vị chuẩn gà tiềm ớt hiểm của người miền Tây là phải dùng nước dừa tươi làm nước lẩu. Thành phẩm phải có vị ngọt, thanh và thơm của mùi ớt hiểm nhưng không quá cay và nồng. Đặc biệt rau nhúng sử dụng lá húng quế chứ không ăn cùng các loại rau thông thường.

Các bước chuẩn bị thực hiện món gà tiềm ớt hiểm kiểu miền Tây

Nguyên vật liệu

  • Thịt gà: khoảng 1-1,2kg
  • 100g ớt hiểm xanh
  • 1 trái dừa tươi
  • 300g rau húng quế và bún.
  • 4-5 củ hành tím (hoặc hành khô), 2-3 cây sả, 2-3 trái chanh.
  • Muối, đường.
Chuẩn bị các nguyên vật liệu cần thiết để thực hiện món lẩu gà tiềm ớt xanh

Cách nấu lẩu gà ớt hiểm dân dã kiểu miền Tây

Bước 1: Gà làm sạch, dùng muối chà xung quanh phần da gà, sau đó rửa lại thật sạch, để ráo. Chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, xếp lên đĩa. Dùng màng thực phẩm bao kín, để tủ lạnh, khi dùng lấy ra là được. Phần chân, cổ hay xương sống cứng bạn có thể để riêng để hầm cùng nước lẩu trước.

Sơ chế gà trước khi bắt tay vào thực hiện

Bước 2: Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Hành khô hoặc hành tím bóc vỏ, rửa sạch, củ to thì chẻ đôi. Ớt hiểm xanh cắt bỏ cuống, rửa sạch. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, gạn bỏ hạt.

Bước 3: Rau húng quế nhặt bỏ cành già, lá dập úa. Sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 25-30 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Sơ chế rau húng quế, thành phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món lẩu gà tiềm kiểu miền Tây

Bước 4: Cho khoảng 1 bát tô nước vào nồi, khi sôi thì cho sả đập dập, hành tím và toàn bộ phần nước dừa tươi vào nồi. Thả phần chân, cổ hay xương sống vào ninh khoảng 10-15 phút cho mềm. Tắt bếp, thêm chút muối và 1/2 chỗ nước cốt chanh, nêm nếm vừa ăn rồi cho nước dùng ra nồi lẩu.

Cách làm lẩu gà ớt hiểm kiểu miền Tây

Bước 5: Trong khi hầm xương gà cho mềm thì chuẩn bị nước chấm. Món này các bạn hãy pha muối ớt bằng cách cho 1 thìa muối hạt, 5 trái ớt hiểm xanh vào cối giã dập. Sau đó cho ra bát, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh khuấy tan đường là được.

Chuẩn bị nước chấm ngon đúng vị ăn món gà tiềm ớt hiểm

Bước 6: Đặt nồi nước lẩu lên bếp, nước sôi thả ớt hiểm vào. Món này ớt bạn để cả trái, không cần cắt ớt để khi ăn sẽ có vị cay nhẹ, không quá nồng và quá cay. Nếu muốn ăn cay có thể xắt 2-3 trái thả cùng. Sau đó thả gà vào nồi lẩu, khi gà chín bạn nhúng rau quế vào và ăn cùng bún.

Cách làm lẩu gà ớt hiểm kiểu miền Tây rất đơn giản và dễ thực hiện đúng không nào?

Những lưu ý khi làm món lẩu gà tiềm ớt hiểm ngon đúng chuẩn

  • Gà chiên sơ trước để giữa được độ giòn và dai.
  • Tiềm gà ớt hiểm cùng kỷ tử để nồi lẩu có vị thơm ngon và đậm đà.
  • Thành phẩm của món lẩu gà tiềm ớt hiểm phải có: Độ cay của ớt và độ ngọt của thịt gà.
  • Có thể tùy biến ớt nhiều hay ít là tùy thuộc vào khẩu độ ăn cay của người dùng. Thế nhưng, hãy thử cảm giác cay nồng để choáng đi cảm giác ngán thịt gà xem sao nhé?

Lẩu gà tiềm ớt hiểm ăn với rau gì ngon và hợp món ăn?

Rau ăn kèm chung với lẩu gà tiềm ớt hiểm cũng rất đa dạng và phong phú như: Nấm tuyết, rau mồng tơi, bông hẹ, cải bẹ xanh, tần ô,…. Nhưng để ăn hợp và ngon đúng vị chỉ nên ăn với những loại rau này:

  • Cải thảo
  • Lá é
  • Xà lách xoong

Đây là những món rau ăn kèm nổi tiếng của quán Gà Ớt hiểm 109 nổi tiếng tại Sài Gòn. Được bình chọn là món rau ăn kèm độc và lạ miệng giúp món lẩu gà tiềm ớt hiểm được nổi bật mùi cay hơn.

Rau ăn kèm lẩu gà ớt hiểm 109

Ở Sài Gòn ăn lẩu gà ớt hiểm ở đâu mới ngon đúng chuẩn?

Bật mí với các bạn Bình Dương nếu như đang sinh sống và làm việc tại TP.HCM. Nếu thèm món gà tiềm ớt hiểm quá mà không thể về nhà hàng Tân lạc Viên để thưởng thức. Thì bạn cũng có thể set ngay kèo lẩu gà ớt hiểm tại 109. Hiện nay quán đang có rất nhiều chi nhánh, nhớ note lại ngay để có thèm nhớ ngay mà đi nhé ^^

Lẩu gà ớt hiểm 109

Hệ thống Lẩu gà ớt hiểm 109 tại Thành phố Hồ Chí Minh

Tổng cộng có 11 chi nhánh lẩu gà ớt hiểm 109 tại Sài Gòn. Tha hồ mà lựa chọ, cứ thèm là đi ăn ngay thôi.

Gà tiềm ớt hiểm chi nhánh quận 3

Địa chỉ: 109/6 Nguyễn Thiện Thuật, P2, Quận 3

Bản đồ định vị quán Lẩu Gà Ớt Hiểm 109 (chi nhánh quận 3)

Gà tiềm ớt hiểm chi nhánh Bình Thạnh

Địa chỉ: 23/2 Đinh Tiên Hoàng, P3, Quận Bình Thạnh.

Bản đồ định vị quán Lẩu Gà Ớt Hiểm 109 (chi nhánh Bình Thạnh)

Gà tiềm ớt hiểm chi nhánh Gò Vấp

Địa chỉ: 19 Phạm Ngũ Lão, P3, Quận Gò Vấp.

Bản đồ định vị quán Lẩu Gà Ớt Hiểm 109 (chi nhánh Gò Vấp)

Gà tiềm ớt hiểm chi nhánh Thủ Đức

Địa chỉ: 188 Hoàng Diệu 2, P. Linh Chiểu, Quận Thủ Đức.

Gà tiềm ớt hiểm chi nhánh Tân Phú

Địa chỉ: 340 Tân Sơn Nhì, P. Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú.

Gà tiềm ớt hiểm chi nhánh Bình Tân

Địa chỉ: 22-24 Đường số 7, P. An Lạc A, Quận Bình Tân.

Gà tiềm ớt hiểm chi nhánh Hóc Môn

Địa chỉ: 56/8 Phan Văn Hớn, Bà Điểm, Hóc Môn.

Bản đồ định vị quán Lẩu Gà Ớt Hiểm 109 (chi nhánh Hóc Môn)

Gà tiềm ớt hiểm chi nhánh quận 12

Địa chỉ: 95 Lê Văn Khương, P. Hiệp Thành, Quận 12.

Bản đồ định vị quán Lẩu Gà Ớt Hiểm 109 (chi nhánh Q.12)

Gà tiềm ớt hiểm chi nhánh quận 2

Địa chỉ: 587 Nguyễn Duy Trinh, Phường Bình Trưng Đông, Quận 2.

Gà tiềm ớt hiểm chi nhánh quận 7

Địa chỉ: 158A Nguyễn Thị Thập, Phường Bình Thuận Quận 7.

Gà tiềm ớt hiểm chi nhánh quận 4

Địa chỉ: 36 – 238 Tôn Đản, Phường 8, Quận 4.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

%d bloggers like this: